CARACOLAS DE DULCE DE LECHE

Ingredientes para las crêpes:

130 grs. Harina

250 ml. Leche

50 grs. Mantequilla

2 Huevos

Mantequilla para hacer las crêpes

Ingredientes para el relleno:

Dulce de Leche
Azúcar glacé

   

 Preparación:

-Mezclar con la batidora  todos los ingredientes para hacer las crêpes.

-Poner mantequilla en la sartén y cuando esté caliente añadir la  mezcla para hacer la crêpe.

Ir girando la sartén para que la mezcla quede bien esparcida.

Quizás la primera no salga del todo bien y tengas que desecharla, pero la sartén ya quedará impregnada de la grasa y los demás saldrán perfectos.

-Esperar a que se haga por un lado, despegar por los bordes y darle la vuelta.

-Y así, hasta terminar con la mezcla

-Poner dulce de leche  sobre cada crêpe

-Poner una sobre otra.

 -Enrrollarlas bien apretadas.

-Cortar en rodajas.

-Espolvorear con azúcar glacé.

 ¡¡¡ UNA DELICATESSEN !!!

ALBONDIGAS

Ingredientes:

250 grs. Carne picada mezclada.

1 Huevo.

1 Diente ajo.

1 Rebanada pan molde.

Leche, Harina.

1Chdta. Sal, ½ Chdta. Pimienta

10 grs. Perejil picado.

Preparación:

-Mezclar la carne con el ajo picado, el perejil picado, el huevo y el pan remojado y escurrido en la leche.

-Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar toda la noche (si dispones de tiempo).

-Ponernos harina en las manos para formar las albóndigas.

-Freír y escurrir en papel absorbente.

¡¡¡Servir en la sopa ó simplemente en una tapa!!!

CREMA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

150 grs. Chocolate cobertura

100 grs. Mantequilla

2 Claras huevo grandes ó 3 medianas.

1 Chda. Azúcar

Nata para montar

Preparación:

 

-Derretir la mantequilla al baño maría

 

-Incorporar el azúcar a la vez que batimos.

-Derretir el chocolate al baño maría.

-Mezclar todo

-Montar las claras e incorporarlas

 

-Mezclar todo con movimientos envolventes.

-Poner en los moldes, dejar enfriar y refrigerar.

Sacar dos horas antes de comer.

¡¡DECORAR CON LA NATA MONTADA!!