CREMA DE CALABAZA

Ingredientes:

800 grs. Calabaza

1 Puerro        

1 Patata

½ Cebolla

35 grs. Mantequilla

1 ½ Vaso agua.

½ Chdta. Nuez Moscada

1 Vaso leche

2 Quesitos (Opcional).

Sal

Preparación

-Cortar la cebolla y el puerro.

-Poner la mantequilla en el fuego

-Poner la cebolla a pochar.

-Añadir pizca de sal.

-Cuando esté ligeramente dorada la cebolla, incorporar el puerro y pochar conjuntamente.

-Añadir pizca de sal

-Cuando la verdura esté blanda y dorada, añadir la patata pelada y cortada en trozos no demasiado grandes.

-Añadir sal y dejar en el fuego unos cinco minutos.

-Incorporar la calabaza sin corteza ni pepitas y en trozos.

-Rehogar todo junto unos minutos.

-Añadir el agua y dejar hervir 15-20 minutos ó hasta que la calabaza esté blanda.

-Una vez pasado ese tiempo, triturar.

-Añadir los quesitos y triturar de nuevo

-A continuación poner la leche, (añadir más si lo creemos necesario).

Debe quedar una crema suave.

-Por último rectificar de sal y poner la nuez moscada.

¡¡ Ésta crema queda muy suave, así que los niños se la comerán sin rechistar ¡!   Eso esperamos…