REVUELTO DE PATATAS

Ingredientes:

4 Patatas grandes

8 Lonchas jamón serrano

1 Cebolleta.

1 Puerro.

2 Pimientos verdes.

8 Huevos

Perejil picado

Preparación

-Pelar y cortar las patatas en rodajas, freír.

-Añadir las cebolletas, el pimiento y el puerro cortado en juliana.

-Cuando las patatas estén hechas, sacarlas y escurrir.

-En otra sartén, saltear el jamón serrano en trocitos.

-Añadir las patatas y mezclar todo.

-Poner los huevos y remover sin que el huevo cuaje demasiado.

-Espolvorear con el perejil picado.

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