TARTA DE QUESO AL LIMON

INGREDIENTES

Base:

200 grs. Galletas Digestive

100 grs. Mantequilla (a temperatura ambiente)

Relleno:

250 ml. agua

1 sobre gelatina limón

400 grs. queso Philadesphia

200 grs. nata

40 grs. Azúcar

Cobertura:

200 grs. mermelada de fresa, frambuesa, ciruela, etc.

2 chdas. zumo limón

3 chdtas. Gelatina (15 grs.)

50 ml. agua

PREPARACIÓN

Base:

-Poner las galletas en el vaso y pulverizar 6 seg / vel 10.

-Añadir la mantequilla y mezclar 6 seg / vel 5

-Retirar y cubrir con esta preparación el fondo de un molde redondo desmontable de 24 ó 26 cm. De diámetro, presionar con los dedos para que   quede compacta. Reservar en el congelador mientras hace el relleno.

Relleno:

-Verter el agua en el vaso y programar 5 min. / 100º / vel 1

-Agregar por este orden, la gelatina, el queso, la nata y el azúcar.

 Mezclar 20 seg. / vel 5

-Sacar el molde del congelador y verter en él la mezcla. Guardar en el frigorífico hasta que el relleno solidifique (aproximadamente 2 ó 3 horas)

Cobertura:

-Poner todos los ingredientes de la cobertura en el vaso y programar 3 min / 80º / vel 2

-Dejar enfriar y volcar sobre la tarta ya cuajada. Reservar la tarta en el frigorífico durante al menos una hora.

“Yo la hice con mermelada de frambuesa y estaba realmente deliciosa”

*Es importante emplear los productos de buena calidad*

"Decorar con frutos del bosque"

*También podéis hacerla sin la Thermomix*