Ingredientes:
1 Kg.
Cerezas
500 grs.
Azúcar
Zumo de 1
Limón.
Preparación:
1. Lavar
y quitar los rabos de las cerezas. Deshuesar
2. Poner las cerezas con el zumo de limón y el azúcar. Dejar
macerar toda la noche
(a ser posible).
Poner al fuego. Desespumar
3. Cocer
los tarros envueltos en trapos y sus tapas durante 10 min. Dejar secar sobre
una tabla de madera.
4.
Después
de cocer las cerezas 45 min. habrá reducido el agua hasta la mitad aprox.,
triturar.
Poner al fuego y enseguida que hierva lo pondremos en los tarros, limpiar los bordes
Cerrar y poner los tarros boca abajo
24 h.
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