MERMELADA DE CEREZAS

Ingredientes:

1 Kg. Cerezas

500 grs. Azúcar

Zumo de 1 Limón.

 Preparación:

1. Lavar y quitar los rabos de las cerezas. Deshuesar

2.     Poner las cerezas  con el zumo de limón y el azúcar. Dejar macerar toda la noche

(a ser posible).

Poner al fuego. Desespumar

 

 3.  Cocer los tarros envueltos en trapos y sus tapas durante 10 min. Dejar secar sobre una tabla de madera.

4.    Después de cocer las cerezas 45 min. habrá reducido el agua hasta la mitad aprox., triturar.

     Poner al fuego y enseguida que hierva lo pondremos en los tarros, limpiar los bordes

      Cerrar y poner los tarros boca abajo 24 h.

                  Y lista para consumir ó guardar en la despensa