ENSALADA DE LENTEJAS

Ingredientes

1 bote lentejas cocidas pequeño

250 grs. arroz

1 lata peq. maíz cocido

1 tomate

Aceite V.E.- Vinagre de Módena – Sal - Pimienta

Preparación

-Preparar una vinagreta con una parte de vinagre por tres de aceite, salpimentar,  remover muy bien. Reservar

-Hervir el arroz según indique el paquete.

-Enjuagar bien las lentejas y escurrir.

-Mezclar en un bol el arroz y las lentejas

-Enjuagar el maíz, escurrir y añadir a la mezcla

-Lavar el tomate, cortar en dados pequeños e incorporar al bol.

-Añadir un poco de sal y remover.

-Aliñar con la vinagreta justo en el momento de servir.

^*LAS LEGUMBRES SON INDISPENSABLES EN UNA DIETA SANA Y EQUILIBRADA, Y QUE MEJOR MANERA QUE TOMARLAS EN UNA RICA ENSALADA VERANIEGA.

BIZCOCHO DE NARANJA (Thermomix)

Ingredientes
250 grs. harina repostería

250 grs. azúcar

1 naranja de zumo sin pelar cortada a cuartos

3 huevos

100 grs. mantequilla (a temperatura ambiente)

130 ml. nata líquida o 1 yogur natural

1 sobre levadura

1 pellizco sal

Preparación

-    Precalentar el horno a 180º

-    Forrar un molde con papel vegetal

-    Poner en el vaso: el azúcar, la naranja y los huevos. Triturar 3min/37º/vel5
 

-    Añadir la mantequilla, la nata y mezclar 5 seg/vel 4.
 

-    Incorporar la harina, la levadura y la sal. Mezclar 15 seg/vel3
 

-    Terminar de envolver la mezcla con la espátula.
 

-    Verter la mezcla en el molde y golpear suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien y no se formen burbujas de aire. (El molde no debe llenarse más de la mitad).
 

-    Hornear a 180º durante 30 minutos aproximadamente, o cuando al pinchar con un palillo de brocheta salga limpio

 

* POR SUPUESTO, ÉSTE BIZCOCHO TAMBIEN SE PUEDE HACER SIN LA THERMOMIX *

TUMBET (Cocina Mallorquina)

Ingredientes

1 Berenjena

1 Calabacín

2 Patatas grandes

1 Pimiento rojo

Unos dientes ajo

1 Bote Salsa de tomate

Unos filetes de lomo de cerdo (opcional)

Aceite V.E. – Sal – Pimienta

Preparación

-Cortar el lomo en trozos, salpimentar y freír, poner en la fuente de servir.

-Pelar las patatas, cortar en rodajas de un cm. de grosor aproximadamente y freír en abundante aceite caliente hasta que se doren, añadir también los ajos.

Escurrir sobre papel absorbente, sazonar y colocar sobre el lomo.

-Lavar el calabacín, quitarle el rabo, cortar en rodajas y repetir la misma operación que con las patatas.

-Lavar la berenjena, quitarle el rabo, cortar en rodajas y repetir la misma operación que con el calabacín.

-Lavar el pimiento y cortar con la mano en trozos pequeños.

Freír en el aceite.

 Cuando lleve unos minutos y el pimiento empiece a coger color añadir la salsa de tomate.

Dejar hervir unos minutos.

Cubrir con la salsa toda la fuente.

*ESTE PLATO BIEN PUEDE SERVIRSE TANTO COMO PRINCIPAL, COMO DE ACOMPAÑAMIENTO…