REVUELTO DE PATATAS

Ingredientes:

4 Patatas grandes

8 Lonchas jamón serrano

1 Cebolleta.

1 Puerro.

2 Pimientos verdes.

8 Huevos

Perejil picado

Preparación

-Pelar y cortar las patatas en rodajas, freír.

-Añadir las cebolletas, el pimiento y el puerro cortado en juliana.

-Cuando las patatas estén hechas, sacarlas y escurrir.

-En otra sartén, saltear el jamón serrano en trocitos.

-Añadir las patatas y mezclar todo.

-Poner los huevos y remover sin que el huevo cuaje demasiado.

-Espolvorear con el perejil picado.

----SERVIR----

COCA DE MELOCOTON

Ingredientes

250 grs. Harina.

250 grs. Azúcar.

100 ml. Aceite girasol.

1 Yogurt.

3 Huevos.

Melocotones en almíbar.

½ Sobre levadura.

Canela

Azúcar glacé.

Mantequilla y harina para engrasar.

Preparación

1. Precalentar el horno a 200º.

2.Mezclar muy bien los huevos con el azúcar.

3. Añadir la harina, la levadura, el yogurt y el aceite, mezclar.

4. Untar un molde con mantequilla y harina (ó bien poner papel vegetal).

5. Incorporar la mezcla y meter en el horno, fuego inferior a 160º.

6. Cuando lleve 10-15 min. añadir los trozos de melocotón y espolvorear por encima de cada trozo una pizca de canela. 

7. Hornear unos 10-15 min. más, ir pinchando la coca por el centro para comprobar que esté hecha.  

Espolvorear con azúcar glacé

¡¡¡¡MUY BUENA!!!!

 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          

   

            

KELITAS INTEGRALES (Cocina Mallorquina)

Ingredientes:

250 grs. Harina integral

100 ml. Agua templada.

15 grs. Levadura prensada

100 ml. Aceite oliva

½ chdta. Sal

Preparación

-Poner la harina en un bol y añadir la sal y el aceite.

-Mezclar.

-Deshacer la levadura en el agua templada e ir añadiéndoselo a la harina poco a poco.

-Cuando lo hayamos mezclado bien, formaremos una bola y la tapamos con un trapo.

-Dejar reposar hasta que doble su volumen.

-Precalentar el horno a 190º

-Espolvorear la mesa con harina y estirar la masa con un rodillo.

-Dejar un grosor de 4-5 mm.

-Darles forma de Kelitas con un cortapastas ó con cualquier otro objeto.

(Yo he empleado una boquilla y les he dado la forma final presionando levemente por los lados).

-Ponerlas sobre la bandeja del horno y pinchar 3-4 veces en el centro de la Kelita con un palillo.

-Cuando tengamos la bandeja a punto de meter en el horno comprobaremos que las Kelitas han doblado su volumen, si no es así dejarlas un poco más de tiempo en reposo.

-Bajar el fuego a 170º y hornear 15-20 minutos (fuego inferior).

¡¡Y listos para una merienda rica,rica!!

Con la colaboración de:

Amanda & Ariana

TRENZA DE MANZANA

Ingredientes:

1 Disco hojaldre

4 Manzanas pequeñas

20 grs. mantequilla

4 Chdas. Azúcar Moreno

1 Chdta. Canela

1 Huevo

Preparación

-Precalentar el horno a 190º

-Estirar el hojaldre en papel de horno y sobre la bandeja del horno.

-Hacer unos cortes como en la foto.

-Pelar la manzana y cortarla en cuartos.

-Poner sobre el hojaldre.

-Espolvorear sobre la manzana la mantequilla en trocitos, el azúcar y la canela.

-Remeter la parte superior del hojaldre. 

-A continuación ir entrelazando las tiras laterales.

-Por último remeter el último trozo inferior.

-Batir el huevo y pintar toda la trenza.

-Hornear a 170º en fuego inferior  20 minutos.

EMPANADA DE PULPO

Ingredientes:

300 grs. Harina

10 grs. Levadura panadero

½ Vaso agua

1 Cebolla

4 Tomates

150 grs. Pulpo cocido

2 Latas sardinillas

½ chdta. Finas hierbas (se pueden sustituir por albahaca, orégano, etc). Aceite / Sal

Preparación:

-Poner la harina en un cuenco (o en forma de volcán sobre la mesa), deshacer la levadura en medio

                      -Añadir las finas hierbas, un chorrito de aceite y sal.        

-Ir añadiendo agua hasta formar una masa homogénea y manejable.

-Dividir la masa en dos.

-Espolvorear la mesa con harina y estirar los dos trozos de masa en dos rectángulos.

-Dejar fermentar en lugar cálido y tapado durante unos 30 minutos.

-Pelar y picar la verdura.

-Pochar durante 8-10 minutos, añadir sal.

-Poner una cucharada harina para espesar (si fuera necesario).

-Dejar unos minutos más.

-Poner la verdura sobre la masa

-A continuación las sardinillas.

-Poner el pulpo y espolvorear un poco de pimentón. 

-Tapar con la otra parte de la masa.

-Pintar con huevo batido toda la empanada.

-Pinchar varias veces con un tenedor para que salga el vapor.

-Hornear a 190º fuego arriba y abajo durante 15 minutos.

CREMA DE CALABAZA

Ingredientes:

800 grs. Calabaza

1 Puerro        

1 Patata

½ Cebolla

35 grs. Mantequilla

1 ½ Vaso agua.

½ Chdta. Nuez Moscada

1 Vaso leche

2 Quesitos (Opcional).

Sal

Preparación

-Cortar la cebolla y el puerro.

-Poner la mantequilla en el fuego

-Poner la cebolla a pochar.

-Añadir pizca de sal.

-Cuando esté ligeramente dorada la cebolla, incorporar el puerro y pochar conjuntamente.

-Añadir pizca de sal

-Cuando la verdura esté blanda y dorada, añadir la patata pelada y cortada en trozos no demasiado grandes.

-Añadir sal y dejar en el fuego unos cinco minutos.

-Incorporar la calabaza sin corteza ni pepitas y en trozos.

-Rehogar todo junto unos minutos.

-Añadir el agua y dejar hervir 15-20 minutos ó hasta que la calabaza esté blanda.

-Una vez pasado ese tiempo, triturar.

-Añadir los quesitos y triturar de nuevo

-A continuación poner la leche, (añadir más si lo creemos necesario).

Debe quedar una crema suave.

-Por último rectificar de sal y poner la nuez moscada.

¡¡ Ésta crema queda muy suave, así que los niños se la comerán sin rechistar ¡!   Eso esperamos…