APPLE CRUMBLE

Ingredientes

700 grs. Manzanas
100 grs. Mantequilla + unos trozos
175 grs. Harina
100 grs. Azúcar Moreno
1 Chda. Canela

 
                                                               Preparación

                   -Pelar y partir en trozos grandes las manzanas, poner en un molde redondo.

-Hacer dos pisos  con las manzanas.

                          -Incorporar por encima los trozos de mantequilla y la canela.
-Poner en el microondas a máxima potencia durante 3 minutos.

                                   -Mezclar la mantequilla blanda, la harina y el azúcar.

                                               -Tiene  que quedar una masa suelta
-Cubrir  las manzanas y volver a poner en el microondas con grill unos 2 minutos más

        “Servir la tarta caliente con nata líquida fría por encima”

CARACOLAS DE DULCE DE LECHE

Ingredientes para las crêpes:

130 grs. Harina

250 ml. Leche

50 grs. Mantequilla

2 Huevos

Mantequilla para hacer las crêpes

Ingredientes para el relleno:

Dulce de Leche
Azúcar glacé

   

 Preparación:

-Mezclar con la batidora  todos los ingredientes para hacer las crêpes.

-Poner mantequilla en la sartén y cuando esté caliente añadir la  mezcla para hacer la crêpe.

Ir girando la sartén para que la mezcla quede bien esparcida.

Quizás la primera no salga del todo bien y tengas que desecharla, pero la sartén ya quedará impregnada de la grasa y los demás saldrán perfectos.

-Esperar a que se haga por un lado, despegar por los bordes y darle la vuelta.

-Y así, hasta terminar con la mezcla

-Poner dulce de leche  sobre cada crêpe

-Poner una sobre otra.

 -Enrrollarlas bien apretadas.

-Cortar en rodajas.

-Espolvorear con azúcar glacé.

 ¡¡¡ UNA DELICATESSEN !!!

CREMA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

150 grs. Chocolate cobertura

100 grs. Mantequilla

2 Claras huevo grandes ó 3 medianas.

1 Chda. Azúcar

Nata para montar

Preparación:

 

-Derretir la mantequilla al baño maría

 

-Incorporar el azúcar a la vez que batimos.

-Derretir el chocolate al baño maría.

-Mezclar todo

-Montar las claras e incorporarlas

 

-Mezclar todo con movimientos envolventes.

-Poner en los moldes, dejar enfriar y refrigerar.

Sacar dos horas antes de comer.

¡¡DECORAR CON LA NATA MONTADA!!

KoKitos

Ingredientes:

100 grs. Coco rallado

100 grs. Azúcar

1 Huevo

Opcional:

Chocolate Cobertura

Preparación:

Mezclar bien todos los ingredientes aunque “no” debe quedar una masa demasiado homogénea.

Darle formas de pequeñas montañitas.

Hornear 15 minutos aproximadamente, fuego inferior a 150º.

Si se desea, deshacer el chocolate al baño maría y mojar la mitad de los KoKitos.

 

¡¡¡UN MANJAR!!!

RECETA DE BLANCA TRUYOLS

TATÍN DE MANZANA

Ingredientes:

1 Lámina Hojaldre

6 Manzanas Medianas

200 grs. Azúcar

Zumo de limón

Mantequilla para untar el molde

Nata Líquida

 

 

Preparación:

   -Pelar las manzanas, cortar en cuatro trozos.

-Vaciarlas y ponerles el zumo de limón, reservar en la nevera.

   

-Engrasar con mantequilla un molde que pueda ir sobre el fuego y al horno.

-Encender el horno a 200º

-Cubrir con el azúcar

 

-Sacar las manzanas de la nevera y colocarlas encima con  la parte redonda hacia abajo.

 

-Cubrir  las manzanas con el hojaldre, dejando  2 cms. sobresaliendo del molde. -Remeter hacia dentro y dejar enfriar unos 20 min.

-Poner sobre el fuego fuerte durante 15- 20 min.

-Cuando hierva el caramelo del fondo, levantar por un lado para ver si las  manzanas están cocidas y se hayan caramelizado.

-Pasaremos al horno que ya lo habremos bajado a 170º

-Hornear durante 20 min. ó hasta que se haga la masa.

-Sacar la tarta, esperar a que esté tibia y volcar sobre una fuente.

¡¡SERVIR CON NATA LIQUIDA!!

TARTA 3 CHOCOLATES

Para la base:

1 Paq. Galletas

50 grs. Mantequilla fundida.

Leche

Para el relleno:

150 grs. Chocolate negro (mínimo 72% mínimo)

150 grs. Chocolate con leche.

150 grs. Chocolate blanco

1 L. Nata

500 ml. Leche 

3 Sobres Cuajada.

60 grs. + 30 grs. Azúcar

Preparación:

Triturar las galletas con un chorrito de leche

Tiene que quedar bien picada para que la podamos trabajar

  

 

Ir añadiendo mantequilla fundida y leche, hasta obtener una masa.

 

 Poner sobre un molde presionando bien e igualarla por todos los lados. Meter en el frigorífico.

Mezclar la nata con la leche, mezclar bien y repartir en tres partes iguales.

Disolver un sobre de cuajada en una de las mezclas y poner al fuego con el chocolate negro troceado y los 60 grs. azúcar, cuando se haya desecho el chocolate batir con la batidora para evitar grumos.
Dejar hervir 7 minutos aproximadamente

Verter sobre la base de galleta poniendo un cucharón boca abajo.

Dejar enfriar a temperatura ambiente mientras preparamos la siguiente capa.

Cuando se haya enfriado, rasgar el chocolate superficialmente con un tenedor para que las capas no se mezclen entre sí.

Repetir la misma operación con el chocolate con leche y 30 grs. azúcar.

Verter sobre la anterior capa de chocolate 

Cuando esté frío, rasgar con el tenedor.

Preparar la última capa de chocolate blanco, éste sin azúcar, ya que es muy dulce.

Verter sobre la capa de chocolate con leche como las anteriores.

 

Dejar enfriar 30 minutos a temperatura ambiente y luego meter en el frigorífico 3 horas más para que cuaje.

Desmoldar la tarta y decorar con chocolate negro rallado.

                                                

¡¡¡ Para los golosos !!!

PUDING

Ingredientes:

• 8 Croassans pequeños ó ensaimadas.
• 750 ml.  Leche
• 5 Huevos
• 50 grs. Azúcar + 50 grs. Azúcar (para el caramelo)
• 1 Chdta. Canela molida

Preparación:

-Precalentar el horno a 200º
-Batir la leche con el azúcar.

-Añadir los croassanes troceados

-Batir los huevos e incorporar

-Añadir la canela, remover bien.

-Poner el azúcar restante al fuego y hacer un caramelo.

Cuando haya cogido suficiente color retirar del fuego.

-Enseguida poner en el molde, puesto que si se tarda demasiado se endurecerá el caramelo.

-Añadir la mezcla.

-Tapar con papel aluminio y poner al baño maría (Dentro de otro molde con agua) en el horno.
Entonces bajaremos la temperatura del horno a 170º

-Hornear 25 minutos y luego destapar y dejar 10 minutos más.

-Pinchar por el centro con un palillo para comprobar que esté hecho por dentro.