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ALBONDIGAS TOFU


Ingredientes:
150 grs. Tofu fresco.
1 Zanahoria rallada.
2 Chdas. Sésamo tostado.
1 Chdta. Salsa soja.
1 Diente ajo, Perejil picado.
2 Rebanadas pan de molde integral
Leche, Aceite, Harina y Sal
 

Preparación:
·        Desmenuzar el tofu con  tenedor
·        Rallar la zanahoria y escurrir su jugo, añadirla al tofu.
·        Dorar ligeramente el ajo picado, añadir al tofu.
·        Dorar las semillas de sésamo (si no lo están y sin aceite), añadir al tofu.
·        Incorporar al tofu el perejil picado, la salsa de soja y el pan mojado y escurrido en leche y la sal
·        Mezclarlo todo bien y hacer las albóndigas
·        Rebozar en harina y freír en aceite.
·        Escurrir en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
·        Acompañar solas o con alguna salsa