PAN MULTICEREALES

Ingredientes:

300 grs. Harina integral trigo

200 grs. Harina centeno

300 ml. Agua tibia

25 grs. Levadura prensada

1 chdta. Azúcar

1 chdta. Sal

Semillas lino

Sésamo

1 Huevo para pintar

Preparación:

Mezclar las harinas, la sal y el azúcar.

Tostar las semillas y añadir.

Deshacer la levadura en el agua e ir incorporando a las harinas a la vez que removiendo.

Enharinar un molde, poner la masa y tapar bien con un trapo, dejar fermentar hasta que doble su volumen.

Pintar con huevo, echar semillas crudas por encima y volver a pintar con huevo

Hornear en horno precalentado a 170º, unos 30 min.

CRESPELLS (Cocina Mallorquina)

Ingredientes

1 Kg. Harina                                  

300 grs. Azúcar

300 grs. Manteca cerdo

½  Vaso de aceite

½  Vaso de zumo de naranja

3 Yemas de huevo.

Preparación

Dejar la manteca a temperatura ambiente durante una hora aproximadamente.

Mezclar los ingredientes muy bien.

Enharinar la superficie donde vayamos a trabajar la masa.

Ir amasando y estirando, así sucesivamente lo haremos varias veces.

Envolver en film de plástico y reposar en la nevera durante 30 minutos. Mientras pre-calentar el horno a 170º

Estiramos la masa con el rodillo y darle un espesor de 1 cm. aprox.

Haremos los crespells con el molde de flor (también podemos hacerlos con  diferentes moldes y tamaños).

Poner en la bandeja del horno y hornear unos 20 min. a 160º.

RECETA DE ARIANA & AMANDA

                                           

BROWNIE

Ingredientes

250 grs. Chocolate Cobertura

220 grs. Mantequilla.

220 grs. Azúcar

70   grs. Harina

200 grs. Nueces    

4     Huevos

Para decorar:

Azúcar glas

Nueces

Acompañamiento:

Helado de vainilla

Sirope de chocolate

Preparación

Pre-calentar el horno a 200º

Fundir el chocolate al baño maría.

Incorporar la mantequilla y mezclar.

 (Tener cuidado que no entre agua dentro).

Cuando el chocolate y la mantequilla se hayan fundido, reservar.

Mientras esperamos que el chocolate esté tibio, batir los huevos.

Añadir el azúcar y mezclar.

Cuando esté tibio el chocolate, añadirle los huevos con el azúcar y mezclar.

Apartar unas pocas nueces para decorar

Añadir el resto de nueces troceadas a la harina

Incorporar las nueces al chocolate

Mezclar todo muy bien

Poner papel vegetal en un molde y añadir la mezcla.

Hornear a 170º de 20 - 30 minutos en fuego inferior

Ir pinchando con un palo de brocheta por el centro.

La  diferencia con otros bizcochos es que éste hay que dejar que el palillo salga húmedo y no seco

Sacar del horno y dejar enfriar

> Decorar con azúcar y glas y nueces <

< Servir la brownie caliente con helado de vainilla y sirope de chocolate <