Ingredientes:
350 grs.
Arroz Basmati
8 Muslitos
pollo (sin piel)
1 Cebolla
200 grs.
Nueces
250 ml.
Jarabe concentrado Granada
Sal,
Pimienta
3 Cucharadas
sal
Pan mexicano
Preparación:
-Picar la cebolla y sofreír.
-Salpimentar el pollo sin piel y añadir a la cazuela
-Cuando la carne este dorada, la
cubriremos con agua y dejar que hierva 15 minutos. (Desespumar y desgrasar
durante este tiempo)
-Mientras preparamos el arroz poniendo agua a hervir, y una vez hirviendo
ponemos las 3 cucharadas de sal, seguidamente ponemos el arroz, removemos unos
minutos. Después dejar unos 10 minutos
(tiene que estar “un poco
blando”).
-Escurrir
y enjuagar con agua caliente. Reservar
-Añadir
las nueces troceadas a la carne.
-Por último pondremos el jarabe,
remover bien y dejar en el fuego aproximadamente 30
min.
-Poner en una olla papel aluminio (2 capas),
poner ½ vasito agua + ½ vasito aceite.
Poner las tortas de pan (ó rodajas patata).
-Poner el arroz y hacer unos agujeros para que
el vapor circule por todas direcciones.
-Envolver la tapa con un trapo limpio y tapar
bien.
Cuando lleve unos 30 minutos, mezclar todo y volver a hacer los
agujeros.
Dejar a fuego lento hasta que el arroz esté
hecho (ir probando).
-Sacar el pollo y triturar la salsa.
Incorporar de nuevo el pollo dentro
de la cazuela y dejar 5 minutos más.
¡¡¡SERVIR!!!
