CARROT CAKE

 Ingredientes

 

300 grs. Harina fuerza

300 grs. Azúcar Moreno

220 grs. Zanahoria

1 ½ Plátano

220 ml. Aceite Girasol

4 Huevos grandes

30 grs. Levadura

50 grs. Nueces

10 grs. Canela

Una pizca sal.

Un chorrito Esencia de Vainilla

                                    Preparación del bizcocho                                              

Mezclar todos los ingredientes secos: Harina, Azúcar Moreno, Canela, Sal y Levadura.

Añadir los huevos, el aceite y la esencia de vainilla. Mezclar bien.

Incorporar la zanahoria rallada, las nueces trituradas y el plátano chafado.

Forrar con papel vegetal un molde y verter la mezcla en él.

Hornear en fuego inferior a 175º, 35-40 minutos

Ir pinchando la tarta para comprobar que está hecha por dentro.

Des-moldar y dejar enfriar boca abajo la tarta sobre la rejilla.

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Cobertura:

100 grs. mantequilla a temperatura ambiente

230 grs. queso philadelphia

300 grs. azúcar glass

2 chdtas. Limón exprimido

Crocanti de nueces

Preparación de la Cobertura:

Mezclar la mantequilla, el queso y el limón

Tamizar el azúcar glas y añadir poco a poco a la mezcla
 

Cubrir la tarta y meter 30 minutos en la nevera
 

Decorar con las zanahorias de FONDANT, justo antes de servir.

Espolvorear el crocante de nueces por encima.

¡¡¡ IRRESISTIBLE !!!

ENSALADA DE LENTEJAS

Ingredientes

1 bote lentejas cocidas pequeño

250 grs. arroz

1 lata peq. maíz cocido

1 tomate

Aceite V.E.- Vinagre de Módena – Sal - Pimienta

Preparación

-Preparar una vinagreta con una parte de vinagre por tres de aceite, salpimentar,  remover muy bien. Reservar

-Hervir el arroz según indique el paquete.

-Enjuagar bien las lentejas y escurrir.

-Mezclar en un bol el arroz y las lentejas

-Enjuagar el maíz, escurrir y añadir a la mezcla

-Lavar el tomate, cortar en dados pequeños e incorporar al bol.

-Añadir un poco de sal y remover.

-Aliñar con la vinagreta justo en el momento de servir.

^*LAS LEGUMBRES SON INDISPENSABLES EN UNA DIETA SANA Y EQUILIBRADA, Y QUE MEJOR MANERA QUE TOMARLAS EN UNA RICA ENSALADA VERANIEGA.

BIZCOCHO DE NARANJA (Thermomix)

Ingredientes
250 grs. harina repostería

250 grs. azúcar

1 naranja de zumo sin pelar cortada a cuartos

3 huevos

100 grs. mantequilla (a temperatura ambiente)

130 ml. nata líquida o 1 yogur natural

1 sobre levadura

1 pellizco sal

Preparación

-    Precalentar el horno a 180º

-    Forrar un molde con papel vegetal

-    Poner en el vaso: el azúcar, la naranja y los huevos. Triturar 3min/37º/vel5
 

-    Añadir la mantequilla, la nata y mezclar 5 seg/vel 4.
 

-    Incorporar la harina, la levadura y la sal. Mezclar 15 seg/vel3
 

-    Terminar de envolver la mezcla con la espátula.
 

-    Verter la mezcla en el molde y golpear suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien y no se formen burbujas de aire. (El molde no debe llenarse más de la mitad).
 

-    Hornear a 180º durante 30 minutos aproximadamente, o cuando al pinchar con un palillo de brocheta salga limpio

 

* POR SUPUESTO, ÉSTE BIZCOCHO TAMBIEN SE PUEDE HACER SIN LA THERMOMIX *