TORTILLA ESPAÑOLA

  

Ingredientes:

2 Patatas medianas.

4 Huevos.

1 Cebolleta (ó sofrito)

Sal, Pimienta y Aceite Virgen Extra.

Preparación:

-Pelar y cortar las patatas en lonchas finas y añadirles un poco de sal.
-Cortar la cebolleta en trocitos.

-Freír todo conjuntamente en abundante aceite, a fuego medio pues no se tienen que tostar demasiado, simplemente tienen que quedar blandas, (ir pinchándolas para comprobar).

-Batir los huevos.

-Cuando las patatas estén hechas escurrir en un colador.

-Incorporar las patatas en los huevos batidos y remover, poner un poco más de sal y pimienta.

-Poner dos cucharadas de aceite en una sartén (de tamaño medio y anti-adherente).
-Poner la mezcla en la sartén cuando  el aceite esté bien caliente.
-Bajar el fuego y tapar para que cuaje por dentro.
-Dejar unos minutos hasta que veamos que ha cuajado por los filos.

-Comprobar que no está pegada por debajo y voltear sobre un plato, a continuación poner de nuevo sobre la sartén.

-Acabar de hacer por el lado contrario.

……..Hay que hacer muuuuuchas tortillas para cogerles el truquillo……..

WOK DE POLLO

  Ingredientes

- 150 grs. Tallarines

- 1 Pechuga de pollo

- ½ Cebolla

- 1 Pimiento verde

- ½ Pimiento rojo

- Sal, Pimienta y aceite v.extra

- Salsa de Soja

   Preparación

- Cocer la pasta en agua hirviendo los minutos necesarios.

- Cortar la pechuga en tiras finas y sapilmentar, sofreír y reservar.

- Cortar la cebolla, y los pimientos en juliana (tiras finas).

- En el mismo aceite pochar 1º la cebolla y cuando esté doradita añadiremos los pimientos, salpimentar.

- Cuando esté todo pochado añadiremos el pollo para que todos los sabores se mezclen.

- Remover bien e incorporar la salsa de soja (a gusto).

- Dejar unos minutos más en el fuego y a continuación mezclar con los tallarines, Servir. 

¡¡¡Este plato tiene muchas posibilidades, puesto que podemos sustituir esas verduras por las que tengamos ese día en casa!!!

ARROZ CON CARNE Y VERDURAS

INGREDIENTES

250 grs. Arroz

400 grs. Costilla Cerdo y/ó pollo

500 ml. Caldo Carne ó Agua

1 Puerro                                                 

1 Pimiento Verde

1 Cebolla pequeña                                                                 

1 Tomate mediano

150 grs. Judías Verdes

150 grs. Garrofón

1 Hoja Laurel         

1 Diente Ajo.

1 Ñora

Sal, Pimienta, Colorante y Pimentón D.

PREPARACION

-Salpimentar la carne y dorar. Reservar.

-En el mismo aceite sofreímos la cebolla, el ajo,  el puerro, el pimiento todo picado y añadimos el laurel y la ñora. Sazonar.

-Cuando la verdura esté un poco dorada añadiremos el tomate picado ó rallado. Sofreír.

-Incorporamos las judías troceadas y los garrofones.

-Dejar que se mezclen todos los sabores.

-Añadir el arroz y rehogar.                                          

-Incorporamos el caldo ó agua,  el pimentón y el colorante. Remover.

-Sacar la ñora y le quitamos la carne del interior (con cuidado), la incorporamos al arroz.

-Dejar consumirse el caldo, pero removiendo de vez en cuando, aunque si quieres que quede torradito por abajo, dejar de remover a mitad de cocción.