ZERESHK POLO (Arroz con Pollo)


Ingredientes:
350 grs. Arroz basmati
6 Muslitos pollo
1 Cebolla
1 Tomate (natural ó triturado)
1 Chdta. Azafrán, 1 Chdta. Curcúma, Sal, Pimienta, Aceite, Azúcar
25 grs. Zeresh (son como una especie de pasas agridulces, y cómo no las encontraréis en las tiendas encantada os daré cuando las necesitéis)
Tortas pan mexicano

Preparación:

 
                                                        1 .   Poner a remojo el “zereshk”
           

 
2. Poner agua a hervir, y una vez hirviendo ponemos 3 chdas. sal, seguidamente ponemos el arroz, remover y dejar unos 10 min. (tiene que estar un poco  blando).
Escurrir y enjuagar con agua caliente. Reservar


 
3. Quitar la piel al pollo, salpimentar y poner en la olla junto a media cebolla cortada, el tomate y el azafrán,  dejar en el fuego aproximadamente una hora.


 
4. Quitar la piel al pollo, salpimentar y poner en la olla junto a media cebolla cortada, el tomate y el azafrán,  dejar en el fuego aproximadamente una hora.

  
5. Escurrir el “zereshk” y sofreír con la otra media cebolla cortada en pequeños trozos y el curcúma, a continuación añadiremos la chdta. Sal y la chdta. Azúcar, lo dejaremos que poche un rato.
Después lo alternaremos en la olla poniendo una capa de arroz y otra del “zereshk”, hacer unos agujeros arriba para que el vapor circule en todas direcciones.
                                        

 
                                              ¡¡¡APETITOSO, VERDAD!!!

1 comentario:

  1. Esto también lo he probado, y está buenísimo!!

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