COCA DE TRAMPÓ (Cocina Mallorquina)

Ingredientes para la masa:

 

¾ Vaso agua templada.

2 Dedos Aceite oliva virgen extra.

Harina

10 grs. Levadura fresca.

Una pizca sal.

Aceite para untar la bandeja

Ingredientes para el relleno:

 

3 Tomates

4 Pimientos verdes.

1 Cebolla blanca.

Aceite, Sal, Pimienta y Pimentón dulce.

Preparación:

Mezclar el agua con el aceite

 

 

Deshacer la levadura dentro.

 

Ir añadiendo harina poco a poco.

 

Irá espesando.

 

Hasta conseguir una masa que NO se nos pegue en las manos.
 

 

Precalentar el horno a 200º, mientras dejamos que repose la masa, tapada con un trapo limpio hasta que doble su volumen. 

 

Cortar las verduras en daditos.

 

Sazonar con sal, pimienta y aceite.

 

 

Estirar la masa sobre la bandeja forrada con papel vegetal.

 

 

Poner las verduras sobre la masa, escurriendo el jugo que han soltado.

 

Añadir un poco del jugo y espolvorear un poco de pimentón.

 

Tapar con papel aluminio o papel vegetal, unos 20 min.

 

 

 

Destapar y dejar 10 minutos más para que se acabe de hacer.

 

 

 

 

"RICO PLATO VERANIEGO, PARA DISFRUTAR CON LA FAMILIA O LOS AMIGOS"