ALBONDIGAS TOFU

Ingredientes:

150 grs. Tofu fresco.

1 Zanahoria rallada.

2 Chdas. Sésamo tostado.

1 Chdta. Salsa soja.

1 Diente ajo, Perejil picado.

2 Rebanadas pan de molde integral
Leche, Aceite, Harina y Sal

 

Preparación:

·        Desmenuzar el tofu con  tenedor

·        Rallar la zanahoria y escurrir su jugo, añadirla al tofu.

·        Dorar ligeramente el ajo picado, añadir al tofu.

·        Dorar las semillas de sésamo (si no lo están y sin aceite), añadir al tofu.

·        Incorporar al tofu el perejil picado, la salsa de soja y el pan mojado y escurrido en leche y la sal

·        Mezclarlo todo bien y hacer las albóndigas

·        Rebozar en harina y freír en aceite.

·        Escurrir en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

·        Acompañar solas o con alguna salsa