EMPANADILLAS DE ATUN

Ingredientes

1 Paq. Obleas

2 Latas atún

1 Huevo cocido

1 Lata pimiento morrón

1/2 Cebolla

1Tomate
1/2 Pimiento verde 

Piñones

Huevo batido para pintar(Opcional)

Preparación

Cortar la cebolla y pochar

Cuando la cebolla haya cogido color, añadir el pimiento verde cortado.

Sazonar.

Incorporar el tomate troceado y dejar que poche durante unos minutos

Seguidamente añadir el atún y mezclar todo

Tostar los piñones en una sartén sin necesidad de poner aceite

Añadir a la mezcla

Picar el huevo cocido y el pimiento morrón.

Incorporar a la mezcla.

Mezclar todos los ingredientes 

Rellenar la mitad de las obleas.

Cerrar presionando con los dedos y sellar con un tenedor.

Pintar con huevo batido

Hornear a 150º hasta que se doren.

COCARROIS (Cocina Mallorquina)

Ingredientes:                                                                                    

Para la masa:

1 Kg. Harina floja

250 grs. Manteca cerdo.

250 ml. Aceite

250 ml. Agua

Un poco de sal

Para el relleno:

Cebolleta tierna picada

Acelgas cortadas

Perejil picado

Pasas

Coliflor en trocitos

Sobrasada

Piñones

Aceite, sal, pimienta y pimentón d.

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes del relleno menos la sobrasada, aliñar y reservar.

Preparar la masa y  dejar reposar una media hora.

Estirar la masa y cortar círculos con un cortapastas.

Poner el relleno en el centro y unos trocitos de sobrasada y cerrar arriba presionando y  pinzándolo con los dedos.

Hornear en el horno a unos 170ºC, hasta que se doren

SALMON AHUMADO

Ingredientes:

1 Trozo Salmón

1 Paq. Sal ahumada (Mercadona)

Eneldo

Aceite Virgen Extra    

 

1º  Poner una capa de sal en el fondo del molde, a continuación poner el salmón encima y cubrimos con más sal sin que quede ningún hueco sin cubrir.

                                     2º Tapar con film y poner un peso encima.

3º Dejar en el frigorífico 2-3 días dependiendo del grosor del lomo. Cortar en finas  lonchas y envasar alternando capas con el eneldo y el aceite.     

                                                 

¡ Y LISTO !