COCIDO

Ingredientes:

150 grs. Garbanzos

200 grs. Morcillo

200 grs. Muslo pollo

1 Hueso jamón

1 Hueso ternera

1 Nabo, 1 Chirivía, 1 Puerro, 2 Patatas, 2 Zanahorias, 1 Rama apio, 1/4 parte col, 2 Patatas, Judías verdes.

1 Morcilla, 1 Chorizo,

1 Trozo panceta

Pasta para hacer sopa.

 

 

Preparación:

-Poner a remojo los garbanzos la noche anterior.

-Enjuagar los garbanzos y añadirles sal

-Poner 8 vasos de agua en la olla y cuando empiece a hervir incorporar los garbanzos.

-Añadir los huesos, la carne y la panceta, poner sal.

-Lavar y pelar el nabo, la chirivía, el apio y el puerro, incorporar.

-Ir desespumando cuando sea necesario.

-Cerrar la olla y a partir que empiece a salir el vapor, dejar 20 minutos.

-Abrir la olla y añadir el chorizo, las patatas, las zanahorias peladas y cortadas y las judías verdes.
-Desgrasar cuando el chorizo vaya soltando su grasa.
-Rectificar de sal.

 -Por último incorporar la morcilla y la col.
-Dejar diez minutos más en el fuego.

-Hacer una sopa con el caldo y servir el resto en una fuente.

¡¡¡RECETA DEDICADA A MI PADRE, QUE LE “ENCAAAANTA” EL COCIDO!!!

BIZCOCHO DE YOGUR

Ingredientes:

1 Yogur natural ó coco

2 Medida yogur harina

2 Medida yogur azúcar

½ Medida yogur aceite girasol

4 Huevos

1 Sobre levadura

Azúcar glacé

Papel vegetal

 

Preparación:

 

 -Precalentar el horno a 200º

-Mezclar bien todos los ingredientes secos con la batidora.
-Añadir todos los ingredientes húmedos.
-Poner papel vegetal en el molde

-Incorporar la mezcla

-Hornear 25 – 30 minutos a 180º, parte inferior del horno.

-Ir pinchando con un palillo hasta que salga seco

¡¡SERVIR CON HELADO 

Ó

CON CHOCOLATE A LA TAZA!!

TATÍN DE MANZANA

Ingredientes:

1 Lámina Hojaldre

6 Manzanas Medianas

200 grs. Azúcar

Zumo de limón

Mantequilla para untar el molde

Nata Líquida

 

 

Preparación:

   -Pelar las manzanas, cortar en cuatro trozos.

-Vaciarlas y ponerles el zumo de limón, reservar en la nevera.

   

-Engrasar con mantequilla un molde que pueda ir sobre el fuego y al horno.

-Encender el horno a 200º

-Cubrir con el azúcar

 

-Sacar las manzanas de la nevera y colocarlas encima con  la parte redonda hacia abajo.

 

-Cubrir  las manzanas con el hojaldre, dejando  2 cms. sobresaliendo del molde. -Remeter hacia dentro y dejar enfriar unos 20 min.

-Poner sobre el fuego fuerte durante 15- 20 min.

-Cuando hierva el caramelo del fondo, levantar por un lado para ver si las  manzanas están cocidas y se hayan caramelizado.

-Pasaremos al horno que ya lo habremos bajado a 170º

-Hornear durante 20 min. ó hasta que se haga la masa.

-Sacar la tarta, esperar a que esté tibia y volcar sobre una fuente.

¡¡SERVIR CON NATA LIQUIDA!!