TRENZA DE MANZANA

Ingredientes:

1 Disco hojaldre

4 Manzanas pequeñas

20 grs. mantequilla

4 Chdas. Azúcar Moreno

1 Chdta. Canela

1 Huevo

Preparación

-Precalentar el horno a 190º

-Estirar el hojaldre en papel de horno y sobre la bandeja del horno.

-Hacer unos cortes como en la foto.

-Pelar la manzana y cortarla en cuartos.

-Poner sobre el hojaldre.

-Espolvorear sobre la manzana la mantequilla en trocitos, el azúcar y la canela.

-Remeter la parte superior del hojaldre. 

-A continuación ir entrelazando las tiras laterales.

-Por último remeter el último trozo inferior.

-Batir el huevo y pintar toda la trenza.

-Hornear a 170º en fuego inferior  20 minutos.

EMPANADA DE PULPO

Ingredientes:

300 grs. Harina

10 grs. Levadura panadero

½ Vaso agua

1 Cebolla

4 Tomates

150 grs. Pulpo cocido

2 Latas sardinillas

½ chdta. Finas hierbas (se pueden sustituir por albahaca, orégano, etc). Aceite / Sal

Preparación:

-Poner la harina en un cuenco (o en forma de volcán sobre la mesa), deshacer la levadura en medio

                      -Añadir las finas hierbas, un chorrito de aceite y sal.        

-Ir añadiendo agua hasta formar una masa homogénea y manejable.

-Dividir la masa en dos.

-Espolvorear la mesa con harina y estirar los dos trozos de masa en dos rectángulos.

-Dejar fermentar en lugar cálido y tapado durante unos 30 minutos.

-Pelar y picar la verdura.

-Pochar durante 8-10 minutos, añadir sal.

-Poner una cucharada harina para espesar (si fuera necesario).

-Dejar unos minutos más.

-Poner la verdura sobre la masa

-A continuación las sardinillas.

-Poner el pulpo y espolvorear un poco de pimentón. 

-Tapar con la otra parte de la masa.

-Pintar con huevo batido toda la empanada.

-Pinchar varias veces con un tenedor para que salga el vapor.

-Hornear a 190º fuego arriba y abajo durante 15 minutos.

CREMA DE CALABAZA

Ingredientes:

800 grs. Calabaza

1 Puerro        

1 Patata

½ Cebolla

35 grs. Mantequilla

1 ½ Vaso agua.

½ Chdta. Nuez Moscada

1 Vaso leche

2 Quesitos (Opcional).

Sal

Preparación

-Cortar la cebolla y el puerro.

-Poner la mantequilla en el fuego

-Poner la cebolla a pochar.

-Añadir pizca de sal.

-Cuando esté ligeramente dorada la cebolla, incorporar el puerro y pochar conjuntamente.

-Añadir pizca de sal

-Cuando la verdura esté blanda y dorada, añadir la patata pelada y cortada en trozos no demasiado grandes.

-Añadir sal y dejar en el fuego unos cinco minutos.

-Incorporar la calabaza sin corteza ni pepitas y en trozos.

-Rehogar todo junto unos minutos.

-Añadir el agua y dejar hervir 15-20 minutos ó hasta que la calabaza esté blanda.

-Una vez pasado ese tiempo, triturar.

-Añadir los quesitos y triturar de nuevo

-A continuación poner la leche, (añadir más si lo creemos necesario).

Debe quedar una crema suave.

-Por último rectificar de sal y poner la nuez moscada.

¡¡ Ésta crema queda muy suave, así que los niños se la comerán sin rechistar ¡!   Eso esperamos…