ROBIOLS (Cocina Mallorquina)

  Ingredientes

  1 Kg. Harina floja                            

  300 grs. Azúcar glass 

  500 grs. Manteca cerdo

  5 Huevos.
  1 Chdta. levadura
  Ralladura de un limón (muy finamente)
  1 Vaina Vainilla
  1/2 Chdta. Canela     

Preparación

Mezclar el azúcar con los huevos hasta que quede totalmente incorporada

                                         

                                     -Incorporar la manteca 
            

                  

Ir añadiendo la harina con la levadura poco a poco.

-Añadir la ralladura de limón, la canela y las semillas de la vainilla.
-Mezclar todo muy bien.
-Reposar treinta minutos tapada.

DE REQUESON:

Ingredientes

Requesón

Ralladura limón

Azúcar

Canela 

Preparación

Rallar la piel de limón finamente.

Mezclar los ingredientes al gusto.

Cortar un trozo de papel vegetal

-Poner un trozo de masa sobre el papel, estirar con el rodillo enharinado y cortar con un cortapastas en círculos de 12 cm. Diámetro 

Rellenar la mitad del rubiol. 

Cerrar el rubiol ayudándonos con el papel.

Sellar con un tenedor.

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DE CONFITURA DE FRAMBUESA:

Preparación

Seguir los mismos pasos que los anteriores

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DE CABELLO DE ANGEL:

                                               Preparación

Seguir los mismos pasos que los anteriores

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DE NUTELLA: 

Preparación

Seguir los mismos pasos que los anteriores

Hornear a 140º en el horno pre-calentado hasta que se doren.

Dejar enfriar en la bandeja.

Espolvorear con azúcar glas

"RICOS,RICOS"

HAMBURGUESA CASERA

Ingredientes:

350 grs. Carne ternera picada

1 Huevo.

1 Diente ajo.

1 Rebanada pan molde.

Leche.

1Chdta. Sal, ½ Chdta. Pimienta

10 grs. Perejil picado.

Preparación:

-Mezclar la carne con el ajo picado, el perejil picado, el huevo y el pan remojado y escurrido en la leche.

-Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar

-Formar las hamburguesas y hacer a la plancha con un poco de aceite.

¡¡¡Acompañar con lechuga, tomate, cebolla…!!!

PANADES DE POLLO (Cocina Mallorquina)

Ingredientes para la masa:

500 grs. harina

150 grs. manteca de cerdo

125 ml. Agua caliente

40 grs. levadura panadero.

Sal

Zumo de media naranja (opcional)

Ingredientes para el relleno:

500 grs. pollo en trocitos.

½ Cebolla picada

Sobrasada

Guisantes

Sal, Pimienta y Pimentón

Aceite oliva V.E. 

Preparación

Deshacer la levadura en el agua caliente.

Incorporar la sal, la manteca que previamente habremos metido en el microondas unos minutos.

Añadir también el zumo de naranja.

Ir añadiendo el agua poco a poco mientras mezclamos bien.

Trabajar mucho la pasta, tiene que quedar consistente pero flojita.

Dejar reposar media hora, tapada con un trapo.

En un recipiente poner la carne, la sal, la pimienta, el pimentón y aceite de oliva, remover bien y macerar toda la noche.

Cortar trozos de pasta y hacer bolas.

Hacerles una cavidad con un dedo en el centro e ir rodando hasta conseguir la forma de una cazuelita.

Rellenar con la carne, unos trocitos de sobrasada y unos pocos guisantes

Hacer  tapitas, colocar sobre las empanadas y cerrarlas.

Hornear a 170º fuego inferior durante 15 minutos y 10 minutos más con fuego inferior y superior, pero sin dejar que se doren demasiado.

Con la colaboración de:
IRENE