COOKIES DE CHOCOLATE

Ingredientes

200 grs. mantequilla a temperatura ambiente

2 Huevos

100 grs. azúcar moreno

100 grs. azúcar

400 grs. harina repostería

1 pellizco sal

1 chdta. Bicarbonato

100 grs. pepitas chocolate

Preparación

Precalentar el horno a 200º

Mezclar con las varillas la mantequilla, los huevos y  los azúcares.

Añadir la harina, la sal, el bicarbonato y las pepitas de chocolate.

Mezclar bien.

Coger porciones pequeñas de masa y hacer bolas,  ponerlas sobre la bandeja del horno con papel vegetal y aplastar para darles forma de galletas.

Hornear 10-15 minutos aprox. a 200º

"Se puede sustituir el chocolate por frutos secos"

LAS FRESAS

Empieza la temporada de las fresas...

Las fresas son muy sabrosas y nutritivas, ricas en vitaminas y minerales. Es una de las principales frutas de la primavera y aunque las encontremos durante todo el año en los mercados mediante su crianza en los invernaderos, la temporada dura desde Marzo hasta Agosto aproximadamente.

Son ricas en Vitamina C, y además reconstituyentes, son adecuadas en la edad de crecimiento

Una dieta depurativa con esta fruta, seria ideal para eliminar las toxinas del cuerpo y rebajar esos kilitos de más que nos sobran...

Aquí os dejo una receta rica y sana

ENSALADA DE FRUTAS

-1/2 Kg. Fresas
-1/2 Piña
-2 Plátanos
-1 Naranja
-Azúcar moreno ó miel

Lavar las fresas justo antes de comer, quitarles el rabillo y las hojas y trocear.
Cortar la piña en dados.
Cortar el plátano en rodajas
Exprimir la naranja y poner el zumo en un bol, a continuación añadir todos los trozos de frutas y endulzar con el azúcar ó miel al gusto.

Y recordad que una dieta sana, consiste en comer una comida equilibrada y hacer un poco de ejercicio cada día.

BOLITAS DE LANGOSTINOS

Ingredientes:

1 Kg. Langostinos ó Gambó crudo

1 Manojo puerros

450 ml. Fumé

175 grs. Harina

 Pimentón dulce ó picante

3-4 Huevos

Galleta picada

Preparación:

Pelar el gambó y quitar la tripa tirando de ella.

Lavar bien las cáscaras y poner al fuego con agua

Dejar hervir 20 minutos.

Cortar el gambó en trocitos pequeños.

Colar el caldo.

Chafar las cáscaras para sacar todo su jugo

Lavar los puerros y cortar finamente.

Poner aceite en la sartén y pochar los puerros

Cuando esté el puerro pochado y dorado añadir el gambó.

Mezclar todo

Añadir sal y espolvorear pimentón hasta conseguir un color anaranjado Mezclar bien.

Añadir la harina y remover hasta que vaya espesando.

Dejar unos minutos al fuego hasta quedar una masa compacta.

Pasar a una fuente y dejar enfriar.

A continuación formar bolitas

Batir los huevos  e ir poniendo las bolitas dentro.

 Sacarlas del huevo y rebozar en la galleta picada.

Listas para congelar o freír

“Bocato di Cardinale”

Receta de mi tía Nieves