Ingredientes:
350 grs. Arroz basmati
6 Muslitos pollo
1 Cebolla
1 Tomate (natural ó
triturado)
1 Chdta. Azafrán, 1
Chdta. Curcúma, Sal, Pimienta, Aceite, Azúcar
25 grs. Zeresh (son como una especie de pasas agridulces, y cómo no las encontraréis en las tiendas encantada os daré cuando las necesitéis)
Tortas pan mexicano
Preparación:
1 .
Poner a remojo el “zereshk”
2. Poner agua a
hervir, y una vez hirviendo ponemos 3 chdas. sal, seguidamente ponemos el
arroz, remover y dejar unos 10 min. (tiene que estar un poco blando).
Escurrir y enjuagar con agua caliente.
Reservar
3. Quitar la piel al pollo,
salpimentar y poner en la olla junto a media cebolla cortada, el tomate y el
azafrán, dejar en el fuego
aproximadamente una hora.
4. Quitar la piel al pollo,
salpimentar y poner en la olla junto a media cebolla cortada, el tomate y el
azafrán, dejar en el fuego
aproximadamente una hora.
5. Escurrir el “zereshk” y sofreír
con la otra media cebolla cortada en pequeños trozos y el curcúma, a
continuación añadiremos la chdta. Sal y la chdta. Azúcar, lo dejaremos que
poche un rato.
Después lo alternaremos en la olla
poniendo una capa de arroz y otra del “zereshk”, hacer unos agujeros arriba
para que el vapor circule en todas direcciones.
¡¡¡APETITOSO, VERDAD!!!
