AMANDA´S PIZZA

Ingredientes:

350 grs. Harina.

200 ml. Agua templada. (aprox.)

10 grs. Levadura fresca.

2 Chdas. Aceite Virgen extra

Una pizca sal.                 

Una pizca azúcar.

Relleno:

Crema de cacao

Fresas

Preparación:

-Mezclar la harina, sal y azúcar.

-Deshacer la levadura en el agua templada.

-Ir vertiendo el agua poco a poco a la harina y amasar.

-Añadir el aceite y seguir amasando.

-Seguir amasando hasta que queda una masa manejable.

-Tapar con un trapo limpio y dejar reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen.

(Podría ser sobre la bandeja del horno sacada hacia fuera, la puerta semi-abierta y el fuego a muy baja temperatura).

-Cortar porciones iguales.

 -Poner papel vegetal donde vayamos a estirar la masa.

 -Estirar hasta formar el tamaño que deseemos y de medio centímetro de grosor, dejar los bordes más gruesos.

-Hornear a 170º hasta que se dore

-Cubrir la pizza con la crema de cacao.

-Decorar con las fresas.

"Con esta pizza si que os chuparéis los dedos como hace mi pequeña Amanda"

GREIXONERA DE BROSSAT (Cocina Mallorquina)

Ingredientes:

400 grs. Requesón

300 grs. Azúcar

5 Huevos

1 Tacita leche.

Mantequilla

1 Cáscara Limón

Canela

Mantequilla para engrasar el molde

Preparación:

Calentar la leche con la cáscara de limón, el azúcar y la canela.

Cuando llegue a su punto de embullición, retirar del fuego y dejar enfriar.

Añadir el requesón, remover.

Batir muy bien los huevos.

Incorporar a la mezcla

Engrasar la cazuela de barro (greixonera) con la mantequilla.

Verter la mezcla en ella.

Hornear a 150 º  unos 30-45-minutos.

"Servir sola ó con miel"

ROBIOLS (Cocina Mallorquina)

  Ingredientes

  1 Kg. Harina floja                            

  300 grs. Azúcar glass 

  500 grs. Manteca cerdo

  5 Huevos.
  1 Chdta. levadura
  Ralladura de un limón (muy finamente)
  1 Vaina Vainilla
  1/2 Chdta. Canela     

Preparación

Mezclar el azúcar con los huevos hasta que quede totalmente incorporada

                                         

                                     -Incorporar la manteca 
            

                  

Ir añadiendo la harina con la levadura poco a poco.

-Añadir la ralladura de limón, la canela y las semillas de la vainilla.
-Mezclar todo muy bien.
-Reposar treinta minutos tapada.

DE REQUESON:

Ingredientes

Requesón

Ralladura limón

Azúcar

Canela 

Preparación

Rallar la piel de limón finamente.

Mezclar los ingredientes al gusto.

Cortar un trozo de papel vegetal

-Poner un trozo de masa sobre el papel, estirar con el rodillo enharinado y cortar con un cortapastas en círculos de 12 cm. Diámetro 

Rellenar la mitad del rubiol. 

Cerrar el rubiol ayudándonos con el papel.

Sellar con un tenedor.

_______________

DE CONFITURA DE FRAMBUESA:

Preparación

Seguir los mismos pasos que los anteriores

_______________

DE CABELLO DE ANGEL:

                                               Preparación

Seguir los mismos pasos que los anteriores

_______________

DE NUTELLA: 

Preparación

Seguir los mismos pasos que los anteriores

Hornear a 140º en el horno pre-calentado hasta que se doren.

Dejar enfriar en la bandeja.

Espolvorear con azúcar glas

"RICOS,RICOS"