GREIXONERA DE BROSSAT (Cocina Mallorquina)

Ingredientes:

400 grs. Requesón

300 grs. Azúcar

5 Huevos

1 Tacita leche.

Mantequilla

1 Cáscara Limón

Canela

Mantequilla para engrasar el molde

Preparación:

Calentar la leche con la cáscara de limón, el azúcar y la canela.

Cuando llegue a su punto de embullición, retirar del fuego y dejar enfriar.

Añadir el requesón, remover.

Batir muy bien los huevos.

Incorporar a la mezcla

Engrasar la cazuela de barro (greixonera) con la mantequilla.

Verter la mezcla en ella.

Hornear a 150 º  unos 30-45-minutos.

"Servir sola ó con miel"

ROBIOLS (Cocina Mallorquina)

  Ingredientes

  1 Kg. Harina floja                            

  300 grs. Azúcar glass 

  500 grs. Manteca cerdo

  5 Huevos.
  1 Chdta. levadura
  Ralladura de un limón (muy finamente)
  1 Vaina Vainilla
  1/2 Chdta. Canela     

Preparación

Mezclar el azúcar con los huevos hasta que quede totalmente incorporada

                                         

                                     -Incorporar la manteca 
            

                  

Ir añadiendo la harina con la levadura poco a poco.

-Añadir la ralladura de limón, la canela y las semillas de la vainilla.
-Mezclar todo muy bien.
-Reposar treinta minutos tapada.

DE REQUESON:

Ingredientes

Requesón

Ralladura limón

Azúcar

Canela 

Preparación

Rallar la piel de limón finamente.

Mezclar los ingredientes al gusto.

Cortar un trozo de papel vegetal

-Poner un trozo de masa sobre el papel, estirar con el rodillo enharinado y cortar con un cortapastas en círculos de 12 cm. Diámetro 

Rellenar la mitad del rubiol. 

Cerrar el rubiol ayudándonos con el papel.

Sellar con un tenedor.

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DE CONFITURA DE FRAMBUESA:

Preparación

Seguir los mismos pasos que los anteriores

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DE CABELLO DE ANGEL:

                                               Preparación

Seguir los mismos pasos que los anteriores

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DE NUTELLA: 

Preparación

Seguir los mismos pasos que los anteriores

Hornear a 140º en el horno pre-calentado hasta que se doren.

Dejar enfriar en la bandeja.

Espolvorear con azúcar glas

"RICOS,RICOS"

HAMBURGUESA CASERA

Ingredientes:

350 grs. Carne ternera picada

1 Huevo.

1 Diente ajo.

1 Rebanada pan molde.

Leche.

1Chdta. Sal, ½ Chdta. Pimienta

10 grs. Perejil picado.

Preparación:

-Mezclar la carne con el ajo picado, el perejil picado, el huevo y el pan remojado y escurrido en la leche.

-Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar

-Formar las hamburguesas y hacer a la plancha con un poco de aceite.

¡¡¡Acompañar con lechuga, tomate, cebolla…!!!