ARROZ CON CARNE Y VERDURAS

INGREDIENTES

250 grs. Arroz

400 grs. Costilla Cerdo y/ó pollo

500 ml. Caldo Carne ó Agua

1 Puerro                                                 

1 Pimiento Verde

1 Cebolla pequeña                                                                 

1 Tomate mediano

150 grs. Judías Verdes

150 grs. Garrofón

1 Hoja Laurel         

1 Diente Ajo.

1 Ñora

Sal, Pimienta, Colorante y Pimentón D.

PREPARACION

-Salpimentar la carne y dorar. Reservar.

-En el mismo aceite sofreímos la cebolla, el ajo,  el puerro, el pimiento todo picado y añadimos el laurel y la ñora. Sazonar.

-Cuando la verdura esté un poco dorada añadiremos el tomate picado ó rallado. Sofreír.

-Incorporamos las judías troceadas y los garrofones.

-Dejar que se mezclen todos los sabores.

-Añadir el arroz y rehogar.                                          

-Incorporamos el caldo ó agua,  el pimentón y el colorante. Remover.

-Sacar la ñora y le quitamos la carne del interior (con cuidado), la incorporamos al arroz.

-Dejar consumirse el caldo, pero removiendo de vez en cuando, aunque si quieres que quede torradito por abajo, dejar de remover a mitad de cocción.